Restaurante Aladino
Gastronomía

Restaurante Aladino

Un rencuentro entre viejos amigos me permitió descubrir hace unos días uno de los restaurantes árabes más recomendables de Madrid. Aladino es uno de los clásicos de la capital que desde 1994 ofrece los platos más tradicionales de la gastronomía árabe en un ambiente cálido y acogedor, lejos de la fastuosa decoración -y de los … Sigue leyendo

Restaurante Al Mounia
Gastronomía

Restaurante Al Mounia

Un viaje a la versión más lujosa de Marruecos para degustar una comida normal a un precio excesivo. Aquí se pagan “los extras”. Este es el retrato de Al Mounia, el restaurante árabe más antiguo de Madrid que desde 1968  sirve platos marroquíes y bereberes en un marco fascinante, gracias a los artesanos magrebíes que … Sigue leyendo

Restaurante Al Yaouhara
Gastronomía

Restaurante Al Yaouhara

Mi recorrido gastronómico por los restaurantes árabes de Madrid ha continuado estas Navidades con una nueva parada en el barrio de Lavapiés lo que casi siempre es sinónimo de comida buena y barata. En esta ocasión acudí a cenar en compañía de unos amigos al restaurante Al Yaouhara, todo un descubrimiento no solo por sus … Sigue leyendo

Los dulces árabes de Trabolsi
Gastronomía

Los dulces árabes de Trabolsi

Una de las principales herencias que nos dejaron los árabes se encuentra en la repostería y la explicación se puede adivinar en la pastelería libanesa Trabolsi, donde se elaboran algunos de los dulces árabes que sirvieron de inspiración siglos más tarde a los maestros pasteleros españoles que crearon los turrones, mazapanes y yemas a partir de la materia prima … Sigue leyendo

Restaurante Albahia
Gastronomía

Restaurante Albahia

Hablar de Albahia es hacerlo de un autentico clásico de Lavapiés, de un restaurante marroquí popular y tradicional que se ha hecho un hueco entre las decenas de locales árabes que se ubican en uno de los barrios más castizos de la capital, transformado con el paso de los años en el barrio árabe madrileño. … Sigue leyendo