Un rencuentro entre viejos amigos me permitió descubrir hace unos días uno de los restaurantes árabes más recomendables de Madrid. Aladino es uno de los clásicos de la capital que desde 1994 ofrece los platos más tradicionales de la gastronomía árabe en un ambiente cálido y acogedor, lejos de la fastuosa decoración -y de los … Sigue leyendo
Un viaje a la versión más lujosa de Marruecos para degustar una comida normal a un precio excesivo. Aquí se pagan «los extras». Este es el retrato de Al Mounia, el restaurante árabe más antiguo de Madrid que desde 1968 sirve platos marroquíes y bereberes en un marco fascinante, gracias a los artesanos magrebíes que … Sigue leyendo
En pleno centro de Madrid se encuentra uno de los restaurantes árabes más antiguos de la ciudad, convertido con el paso de los años en un clásico de la comida árabe en Madrid especialmente recomendable para los que aun no han degustado de un buen cuscus en un ambiente típicamente oriental, si bien los amantes de esta … Sigue leyendo
Mi recorrido gastronómico por los restaurantes árabes de Madrid ha continuado estas Navidades con una nueva parada en el barrio de Lavapiés lo que casi siempre es sinónimo de comida buena y barata. En esta ocasión acudí a cenar en compañía de unos amigos al restaurante Al Yaouhara, todo un descubrimiento no solo por sus … Sigue leyendo
Cuscús de Marruecos, té de Sri Lanka, cerveza de Irán, verduras en bote del Kurdistán, sopas de Siria, dulces saudíes, agua de azahar de El Líbano y una especie de cocido versión jordana son algunos de los productos que pueden encontrarse en Al Nur, un supermercado árabe en el que también se cuelan rarezas iraníes. Localizada en … Sigue leyendo
Una de las principales herencias que nos dejaron los árabes se encuentra en la repostería y la explicación se puede adivinar en la pastelería libanesa Trabolsi, donde se elaboran algunos de los dulces árabes que sirvieron de inspiración siglos más tarde a los maestros pasteleros españoles que crearon los turrones, mazapanes y yemas a partir de la materia prima … Sigue leyendo
Hablar de Albahia es hacerlo de un autentico clásico de Lavapiés, de un restaurante marroquí popular y tradicional que se ha hecho un hueco entre las decenas de locales árabes que se ubican en uno de los barrios más castizos de la capital, transformado con el paso de los años en el barrio árabe madrileño. … Sigue leyendo
No resulta fácil encontrar un lugar que se atreva a lanzarse al vacío con la comida árabe, que se salga de los platos típicos y apueste por nuevas propuestas culinarias, pero el restaurante Sahara es un claro ejemplo de la fusión entre la tradición y la innovación. Un local que se inclina por la cocina … Sigue leyendo
Situado en el barrio más multicultural de Madrid, a pocos metros de la plaza de Lavapiés, se encuentra «Habibi», que lleva nueve años ofreciendo lo mejor de la cocina libanesa en un pequeño local agradable, acogedor y de aire informal. Hace unos días acudí a este restaurante y nada más asomarme por la puerta pensé … Sigue leyendo
En uno de los barrios más multiculturales y castizos de la capital se ubica una de las pastelerías árabes más auténticas de la ciudad, un rincón de Oriente Medio que ofrece a mi gusto algunas de las mejores baklavas que se pueden comer en Madrid: Salamat Abierta en 2006 por un marroquí, desde hace un … Sigue leyendo
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