Cada día del mes de Ramadán, al filo de las diez de la noche, las mezquitas y las casas de las familias musulmanas que viven en Madrid se transforman. Tras permanecer sin comer ni beber durante cerca de 16 horas, los fieles se reúnen para el iftar que rompe el ayuno al ponerse el sol, … Sigue leyendo
Cuscús de Marruecos, té de Sri Lanka, cerveza de Irán, verduras en bote del Kurdistán, sopas de Siria, dulces saudíes, agua de azahar de El Líbano y una especie de cocido versión jordana son algunos de los productos que pueden encontrarse en Al Nur, un supermercado árabe en el que también se cuelan rarezas iraníes. Localizada en … Sigue leyendo
Una de las principales herencias que nos dejaron los árabes se encuentra en la repostería y la explicación se puede adivinar en la pastelería libanesa Trabolsi, donde se elaboran algunos de los dulces árabes que sirvieron de inspiración siglos más tarde a los maestros pasteleros españoles que crearon los turrones, mazapanes y yemas a partir de la materia prima … Sigue leyendo
En uno de los barrios más multiculturales y castizos de la capital se ubica una de las pastelerías árabes más auténticas de la ciudad, un rincón de Oriente Medio que ofrece a mi gusto algunas de las mejores baklavas que se pueden comer en Madrid: Salamat Abierta en 2006 por un marroquí, desde hace un … Sigue leyendo
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Lucía El Asri. Con alma de corresponsal y la cabeza en otra parte, demuestra que la tecnología no es patrimonio de los yanquis. Emborracha a sus fuentes con té moruno.
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